Vatsalle lääkettä

Kun on kipeä, ei jaksa kokata mutta lämmin keitto maistuisi. Varsinkin jos tuijottaa televisiosta ruokaohjelmaa jossa tehdään juuri sitä älyttömän hyvää lempikeittoa. Siispä sain aikaiseksi nousta sohvan pohjalta tekemään näistä aineksista vatsaa hellivää keittoa joka on oikeasti nopea ja vaivaton tehdä.


Olen joskus leikannut talteen ruokalehdestä ohjeen ja muunnellut sitä vähän. Aikaisemmin luulin inhoavani kookosta, mutta onneksi kokeilin tätä ohjetta ja tajusin että inhoankin vaan niitä kookoshiutaleita, joita joistakin levonnaisista valitettavasti löytää. Tänään tein keiton näin:

Samettinen bataattikeitto (1-2 annosta)

1 bataatti (n. 400 g)
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
pala inkivääriä
2 dl kasvislientä
1 tlk (165 ml) kookosmaitoa
1 tl chilitahnaa
ripaus cayennepippuria
1 rkl limenmehua
suolaa
pippuria

Kuullota reiluiksi lohkoiksi paloiteltu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri voissa/margariinissa. Lisää bataattilohkot. Sekoittele vähän aikaa. Lisää kasvisliemi ja kookosmaito sekä ripaus cayennepippuria. Anna kiehua kunnes bataatit ovat kypsiä. Soseuta sauvasekoittimella. Mausta chilillä, limellä, suolalla ja pippurilla. Valmista!